VINDIMA

Tudo começa pela "fresquinha", assim que nasce o sol.



Cada pessoa tem direito a uma tesoura e um balde.


Em seguida começa-se a apanhar cachos de uva fila a fila até não haver mais. 




O trator aparece neste momento e começa a carregar as uvas para a adega. 


Na adega a trituração das uvas para o tanque é o primeiro passo. Uma vez que o pisar das uvas é substituído por uma máquina elétrica.

O tanque vai enchendo...



E quando está cheio seguem-se dois passos muito importantes. Um saber a quantidade de vinho em litros que se vai produzir.

A dimensão do tanque e a altura que ficou o vinho são as premissas utilizadas para cálculos aproximados.



Segundo a graduação alcoólica que o vinho vai ter.


A partir deste momento considera-se a vindima feita.

Segue-se a fermentação e a trasfega para as pipas ou cubas e mais tarde o engarrafamento.

Fica o resumo muito simples mas ilustrativo de uma pequena produção caseira de vinho em Palmela.

Agora venha a PINGA...




Mensagens populares